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知名五星級飯店大倉久和採高價位，歐風館自助餐每人千元起跳，卻有離職廚師踢爆，餐廳多次使用過期、發霉食材，年初曾向飯店高層檢舉，卻不被理睬，事後還被公司解雇。市議員王威中昨出示廚師LINE對話紀錄和錄音事證，痛批大倉久和踐踏消費者信任，要衛生局嚴加稽查。



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大倉久和日籍總經理後藤浩之昨日坦承失誤並道歉，並宣布只要是2016年9月21日至23日，以及10月12日至15日前往歐風館消費中餐、下午茶與晚餐的消費者，都可持發票辦理退款。

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2018信用卡繳稅優惠王威中指出，去年9月餐廳助廚發現過期蝦，其中部分已拆封，他詢問翁姓副廚如何處理，不料，竟被要求繼續使用，製作成炸天婦羅；10月又有員工發現發霉芋頭，翁姓副廚還是堅持把表皮刮除就可使用，甚至連發黑魚肉也被拿去做成魚鬆。林姓廚師說，同事向他反映後，今年1月他代表向飯店總經理當面檢舉，對方允諾處理，事後卻裝作沒這回事。上月他因車禍想請假，隔天就被通知「不用來了」，當場遭解雇，反觀被檢舉的翁姓副廚至今仍穩坐大位。王威中痛批，食用過期蝦可能導致紅腫、發癢或休克，若滋生沙門桿菌、大腸桿菌，還可能上吐下瀉；發霉芋頭也有傷肝、腎及致癌風險。歐風館消費高檔，卻多次用過期食材，還想毀屍滅跡，根本是踐踏消費者信任。北市衛生局表示，昨上午已派員稽查，現場另發現6項衛生缺失，包括食材放置地面、菜刀櫃有蟑螂出沒、燈罩不潔等，已限期改善；疑使用過期食材部分，已取得舉證資料，將調閱食材進貨、使用量和報廢量資料，也會約談飯店負責人，若違規屬實，將依《食品安全衛生管理法》處6萬元到2億元罰鍰。大倉久和出事，飯店同業都相當訝異，因為大倉飯店集團是日本當地最大國際五星飯店集團，與東京帝國飯店、東京新大谷飯店並稱代表東京當地三大頂級飯店的「御三家」，極有口碑。 此事已驚動日本總部關切，同業指出，以日本大倉飯店之嚴謹與惜名，最壞結果，可能會考慮與台灣解約。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');





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